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创建省级产业园挺进预制菜新赛道!惠来鲍鱼产业发展注入新动力

发布日期:2022-05-30 08:06:34 点击次数:

  天下海味万千,鲍鱼尤为其首,素有“海中软黄金”的美誉。“北有大连鲍,南有惠来鲍”,惠来鲍鱼肉质细嫩,滋味极其鲜美,以坚实的口碑享誉经久。

  5月13日,2022年省级现代农业产业园推荐名单正式公示,惠来县鲍鱼产业园(下称“产业园”)跻身其中,这也是全省唯一的鲍鱼产业园。产业园聚资源、建平台,惠来鲍鱼产业迎来新发的机遇。

  近年来,惠来县把握机遇,大力推进惠来鲍鱼“12221”市场体系建设,在鲍鱼苗育种、鲍鱼养殖、加工、冷冻贮藏、运输配送、市场销售等方面都形成了完整的产业链,“惠来鲍鱼”品牌知名度持续扩大。

  惠来县地处粤东沿海,海岸线平方公里,这里水质优良、藻类茂盛,对生存环境要求严苛的鲍鱼也能茁壮生长,更以高品质“傲视群雄”。

  惠来人向海而生,大力发展鲍鱼产业,走上了一条规模化养殖致富路。惠来是广东最大的鲍鱼产区,也是全国优质鲍鱼的著名产地,全县现有鲍鱼养殖170多家,总养殖面积5000多亩,养殖水体108万立方米,年产成品鲍2000多吨,产苗40多亿粒,年产值约16亿元。

  广东省海源达水产养殖有限公司(下称“海源达”)是惠来县鲍鱼产业园牵头单位。海源达总经理詹伟杰积极响应联农带农口号,让企业获得“省扶贫龙头”“惠来县扶贫产业示范基地”等称号。海源达拥有惠来最大规模的鲍鱼养殖基地,共计24个鲍鱼养殖场,占地面积600亩。“我们年成鲍产量400多吨,占全县五分之一。”詹伟杰介绍。

  1996年,詹伟杰和父亲筹集资金在家乡前詹镇建设了他们家的第一个鲍鱼场,经过多年的奋斗,克服重重困难,摸索出规模化养殖鲍鱼的经营模式。海源达共有600多亩鲍鱼场,年产鲍鱼苗5亿多粒,鲍鱼年产量达2000吨。

  “惠来拥有全国最大的度夏鲍鱼种苗基地,全国居首。”詹伟杰说,鲍鱼对水温较为敏感,喜阴怕热,夏季常需“避暑”。而得益于季节性洋流的影响,惠来海域在夏季有冷水团流经,能形成独特的鲍鱼避暑港湾,给鲍鱼提供舒适的生长环境,做到“北鲍南养”。2021年,海源达出口鲍鱼到东南亚地区。惠来鲍鱼装车发货,出口东南亚市场。

  惠来县宏大水产养殖有限公司(下称“宏大”)同样是惠来县一家规模化、标准化程度较高的鲍鱼养殖基地,为产业园实施主体。宏大总经理胡健雄介绍,该公司具有三十多年的水产养殖培育经验,公司年成品鲍产量100吨,种苗6000万粒,产值达6000万元,在工厂化养殖的产业优化升级中,宏大助推惠来鲍鱼产业做大做强。

  惠来县鲍鱼产业发展成为当地特色产业,在鲍鱼苗育种、鲍鱼养殖、加工、冷冻贮藏、运输配送等方面已形成产业链,成为当地乡村振兴的重要力量。员工正给鲍鱼苗“分家”

  在鲍鱼育苗上,惠来人别具妙招。走进海源达的养殖基地,只见数名员工正专注熟练地从塑料板上挑选出个头较小的鲍鱼,将其按大小一级一级区分开。相比个头较小的鲍鱼,大鲍鱼游速快、进食多,需要移植到别的池子进一步培养,还能防止小鲍鱼无食可进。詹伟杰介绍,正是靠这个给鲍鱼苗“分家”的方法,海源达鲍鱼苗产量提高了五六倍。

  养殖方面,惠来人同样苦心孤诣。科研上,海源达养殖基地配备了药品室、饲料室、检测室等设施,生产设备与配套一应俱全,并独创多种创新性养殖技术,追求科学养殖;实操中,海源达深知“好水出好鱼”,通过近海岸海底打井2米抽取水源供给鲍鱼场,每日一换水,实现24小时有机循环水养模式,有力保证了鲍鱼品质。

  惠来县农业农村局局长洪楚雄介绍,2020年,因疫情影响,惠来在全省首创举办“惠来鲍鱼国际网络节+云展会”,推进“12221”市场体系建设,220多万直播流量直达C端、81831名采购商在线个惠来鲍鱼重大项目现场签约,签约金额超过1亿元。2021年,惠来鲍鱼网络节升级,举办“惠来五宝”(鲍鱼、凤梨、荔枝、隆脚、鱼丸)国际网络节,惠来鲍鱼的名气更响了。“惠来鲍鱼”先后获得“粤字号”百县百品农产品优秀品牌、广东农产品“12221”市场体系建设十大优秀案例奖。

  据了解,惠来县始终坚持将创新优化农业产业链“链长制”作为乡村振兴的重要举措,相继出台《惠来县农业产业链“链长制”工作方案》《惠来县农业产业链“链长制”工作规则》等系列文件,并委派县委书记兼任鲍鱼产业链链长,负责产业链所在辖区内统筹、协调和服务工作。

  预制菜是条万亿级赛道,到2025年,国内预制菜行业规模有望增长至6000亿元,而随着行业逐渐成熟,规模增长,预制菜行业将拥有3万亿以上市场。为加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地,3月25日,广东发布了《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。

  5月26日,《广东省人民政府办公厅关于加快推进现代渔业高质量发展的意见》发布,提出需积极策划开展水产品品牌推广、水产预制菜推介活动,培育广东水产消费新热点。

  充足的原料供给与庞大的产业规模,惠来发展鲍鱼预制菜具有优势。近年来,惠来积极将鲍鱼产业从农业产业向外拓展,紧抓预制菜新赛道,继续推动惠东鲍鱼走向全国。南方农村报 南方农村报 拍摄

  2020年,宏大成立了子公司宏鲍食品,专注于鲍鱼加工,是当地较早瞄准该方向的一批公司。胡建雄介绍,目前宏大已推出了鲍鱼酱、鲍鱼罐头、溏心鲍鱼、鲍鱼丸、干鲍鱼和速冻鲍鱼等产品,还不断加强技术研发,研制零食类型的鲍鱼。产品投入初期,宏大与抖音、天猫等大流量线上平台进行合作,线下合作商则有商超、餐饮、进出口公司等。

  为顺应市场需求,同时进一步推广惠来鲍鱼的品牌,詹伟杰也开始探索起鲍鱼预制菜产品,去年12月,海源达便推出了四款鲍鱼预制菜。其中一款名为“八仙拱鲍”,搭配海参、元贝等菜品后尤为清甜,深受消费者青睐。

  据了解,产业园加工厂将在7月开工建设,这将为惠来鲍鱼带来更多的发展空间。

  聚沙成塔,滴水成海。惠来人在鲍鱼全产业链上的砥砺探索与深厚积累没有被辜负,每一点创新、每一桩成就都映证了惠来鲍鱼逐渐崛起、扬名天下的盛景。